河套酒业原酒车间2020年暑后开工仪式圆满举行
九月的河套，秋高气爽，五谷丰盈，正是北方一年之中开始酿酒的最好季节。此时，“压窖”两个多月的中国北方第一窖窖池群，正在等待河套酿酒人的唤醒，开启新一轮的酿造旅程。
每年夏季，气候炎热，白酒企业在这期间都会采用“压窖”工艺，即在这期间不出窖、不馏酒，而是让酒醅继续在窖池里，持续发酵，等待秋天天气转凉的时候再开启窖池进行酿酒，这个时候出的酒往往口感更佳。
9月1日上午，河套酒业原酒车间2020年暑后开工仪式在中国北方第一窖正式启动。河套酒业*委*、副董事长张卫东，河套酒业总经理、销售公司总经理淦吉林等领导，各相关部门负责人，原酒车间员工参加开工仪式。
河套酒业副总经理、总工程师、中国白酒工艺大师任国军致开工辞。他表示，时逢秋日，河套大地，秋高气爽，粮谷丰盛，也是河套酒业原酒生产经过一个夏季的压窖后，开窖馏酒的最佳时机。2020年的今天，是我们这些酿酒人在一年中开始出好酒的起点，为了纪念这一重要时刻，我们在这里举行原酒车间2020年暑后开工仪式。
酿酒师傅在各自班组长的带领下，齐喊“超越自我，追求完美”的企业精神口号，共同饮下开工酒。
河套酒业*委*、副董事长张卫东，河套酒业总经理、销售公司总经理淦吉林共同为开工揭幕。
仪式现场对2020年上半年原酒车间产质量综合评比中获得前三名的216组史永宽、214组武喜亮、223组杨志杰进行了表彰奖励。
原酒车间主任白玉光布置开工后的具体工作内容
启窖的第一步便是铲开厚厚的窖泥
经过两个多月的压窖，酒醅散发出浓郁的酒香
天车及时将发酵好的酒醅送往拌料器
拌好的酒醅经过输送带传输到甑桶附近
装甑
蒸汽冉冉，马上第一甑原酒就要出锅了
第一甑原酒已经馏出
中国评酒大师、酒体设计中心主任张红梅与酿酒大技师探讨酿酒技艺
现场举行了天车工技能竞赛
